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            <title type="text">Marinierte Cocktailtomaten</title>
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                                            Marinierte Cocktailtomaten sind eine tolle Antipasti oder Beilage, warm und kalt serviert sind sie der Star auf jeder Party. Zum Einkochen geeignet.
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 Von Grillmeister Manuel: 
  Einkaufsliste:  
 1 kg Kirschtomaten (Cocktailtomaten) 4-6 Eßl.  Olivenöl  1-2 Eßl. Mascobado Vollrohrzucker 2-3 Eßl.  Apfel Balsamico-Essig  Khoysan Meersalz natur frisch gemahlener Pfeffer 3 kleine Zweige Rosmarin oder Kräuter der Provence 
  Und so wird`s gemacht:  Tomaten waschen und halbieren. Auf ein Backblech geben und mit  Olivenöl , Zucker, Apfel Balsamessig, Meersalz und Pfeffer würzen. Zwei Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken. Über die Tomaten streuen. Alles gut mischen. Etwa 20 Min. bei 200 Grad im Backofen rösten. Tomaten auf eine Platte anrichten und mit einem Rosmarinzweig dekorieren. Lauwarm oder kalt servieren. Dazu paßt Ciabatta oder Baguette. 
 Tipp: Zum Aufbewahren die marinierten Tomaten in saubere, gut verschließbare Gläser füllen. Mit  Olivenöl  bedecken und kühl aufbewahren. Hält ca. 2-3 Wochen. Eignet sich wunderbar als Belag für Bruschetta und gibt einer Pastasoße eine würzige Note. Die Mischung kann für eine längere Haltbarkeit anschließend auch eingekocht werden. 
  
  
  
   
 
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            <title type="text">Rucola Spaghetti in Olivenöl</title>
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                                            Die herbe Rucola und aromatisches Olivenöl machen unsere Rucola Spagehtti zum Genuss. Einfach, schnell, gesund gelingt immer für die ganze Familie.
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                  Einkaufsliste für 4 Personen  200 g Rucola 3 Tomaten 150 g Parmesan 2-3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Spaghetti 1 Prise Khoisan Meersalz frisch gemahlener Pfeffer   Und so wird`s gemacht:  Rucola waschen, putzen. Tomaten überbrühen, häuten und in Stücke schneiden. Käse grob raspeln. Zweibel und Knoblauch fein würfeln. Zwiebel in Olivenöl andünsten, Tomaten hinzufügen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den geriebenen Käse unterheben. Die heißen Spaghetti mit der Tomaten-Käse-Mischung un dem Rucola mischen. Sofort servieren. Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-06-10T07:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Pasta selbstgemacht</title>
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                                            Pasta läßt sich gut selber machen. Mit wenigen Zutaten und ein bißchen Geduld gelingen selbstgemachte Pasta immer.
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                  Einkaufsliste:  3 Eier 2 EL Olivenöl Salz 330 g Weizen- oder Dinkelmehl Typ 630 
  Und so wird`s gemacht:  Eier, Olivenöl und Salz in einer Schüssel mischen. Das Mehl nach und nach zugeben. So lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand und den Händen löst. Zu einer Kugel formen und 1 Stunde kühl stellen. Anschließend den Teig dünn auswellen und ca. 2 Stunden antrocknen lassen. Den Teig nach Belieben in schmalere oder dickere Streifen schneiden oder mit der Nudelmaschine die gewünschte Pasta machen. Die Pasta 3-4 Minuten bissfest kochen. 
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                            <updated>2026-05-17T15:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Raznjici</title>
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                                            Raznjici ist ein kroatischer Grillspieß mit Lammfleisch, Zwiebeln und Paprika. Die Marinade aus Olivenöl und Paprika verleiht Raznjici seine Schärfe.
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                  Für 4 Personen  400 g Lammfleisch aus der Keule 400 g Schweinefilet 300 g rote und gelbe Paprika 150 g Zwiebeln Salz, Pfeffer  Für die Marinade:  4 EL istrisches Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 Msp. scharfes Paprikapulver 3 Knoblauchzehen schwarzer Pfeffer   Und so wird`s gemacht:  Fleisch in Würfel von ca. 40 g schneiden. Zutaten für die Marinade verrühren und Fleisch 4-5 Stunden einlegen. Rote und gelbe Paprika im Ofen bei starker Oberhitze grillen. Haut abziehen, in die Größe der Fleischstücke schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in Stücke schneiden und kurz in Wasser blanchieren. Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Grillspieße stecken. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen. Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-05-17T10:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Olivenöl einfrieren</title>
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                                            Bestes Olivenöl können Sie problemlos einfrieren. Auf einem Baguette mit frischen Tomaten wird eine leckere Vorspeise daraus.
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                  Einkaufsliste:  125 ml Olivenöl 1/2 Baguette 1 Knoblauchzehe 10 g gewürfelte Tomaten 10 Basilikumblätter Khoysan Meersalz frisch gemahlener Pfeffer   Und so wird`s gemacht:  Das Olivenöl im Eiswürfel-Portionierer im Tiefkühlfach ca. 1-2 Stunden fest werden lassen. Die Baguette-Scheiben in zwei Zentimeter dicken Scheiben toasten oder grillen. Mit der Knoblauchzehe einrieben und eine Messerspitze Olivenöl darauf legen. 
 Die Tomatenstücke und das Basilikum auf den Scheiben dekorieren und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 
 Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-05-17T09:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Rosmarin Spaghetti in Olivenöl</title>
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                                            Olivenöl und Rosmarin sind die Geschmacksträger von Rosmarin Spaghetti. Sie sorgen mit Ihrer Herbheit dafür, dass keine weiteren Gewürze benötigt werden.
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                  Einkaufsliste für 4 Personen  500 g Spaghetti 3-4 Knoblauchzehen 2 Stängel Rosmarin 100-150 ml Olivenöl z.B. &quot;Buza&quot; oder &quot;Origini&quot; 50 g Parmesan frisch gerieben   Und so wird`s gemacht:  Die Spaghetti nach Anweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen. Den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl vorsichtig in einem Topf erwärmen (nicht kochen!). Den Rosmarin und den Knoblauch 1-2 Min. mit erwärmen. Die Spaghetti in eine Schüssel geben und mit der Olivenöl-Rosmarin-Sauce übergießen. Mit Parmesan bestreuen und gut durchmischen. Die Spaghetti auf einem Teller anrichten und mit Parmesam bestreuen.  Bitte verwenden Sie wenn möglich frischen Rosmarin. Er enthält viele ätherische Öle, die einen intensiven Duft nach Eukalyptus haben. Der Duft von scharf-bitteren Rosmarinblättern erinnert an Sommer, Sonne, Urlaub. Guten Appetit!  Vielen Dank an Stefan für dieses Rezept.  
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                            <updated>2026-05-07T13:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Ziegenkäse mariniert mit Arganöl</title>
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                                            Ziegenkäse mariniert mit Arganöl läßt sich gut vorbereiten. So verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer würzigen Antipasti mit feinem gesundem Arganöl .
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                  Einkaufsliste für 4 Personen:  4 frische Ziegenkäslein (wir empfehlen Ziegenfrischkäse von der  Ziegenhütte ) 1/8 l  ArganPur Arganöl Speiseöl  1 Peperoni 1 Schalotte 1 TL ganzer Kümmel 1 EL gehackte Petersilie   Und so wird`s gemacht:  Die Ziegenkäslein in eine Schale legen und mit  Arganöl  beträufeln. Den Käse bei Zimmertemperatur min. 30 Minuten, max. 2 Stunden marinieren. Die Peperoni putzen, entkernen und fein hacken. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Ziegenkäslein in der Schale oder auf Portionstellern anrichten. Nach Bedarf noch etwas  Arganöl  darüber träufeln und vor dem Servieren mit den Peperoni und Schalotten, dem Kümmel und der Petersilie bestreuen. Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-05-07T08:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Kräuter-Knoblauch-Öl</title>
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                                            Kräuter-Knoblauch-Öl ist ein schnell gemachtes Geschenk. Lassen Sie die Zutaten eine Woche ziehen und haben so ein delikates Speiseöl für viele Gelegenheiten.
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   Einkaufsliste:    2-3 Knoblauchzehen 1 rote Peperoni 2 Rosmarinzweige 100 ml Olivenöl, Walnussöl oder Sesamöl   
  
  
  
   
 
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   Und so wird`s gemacht:    Die Knoblauchzehen abziehen und halbieren. Die Peperoni aufschneiden, die scharfen Kerne entfernen und die Schote in Ringe schneiden.  
   
  
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  Rosmarinzweige waschen und trocknen.  
 
 
 
 
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  Knoblauch, Peperoni und Rosmarin in eine dekorative Flasche füllen und mit dem Öl auffüllen.    
  Flasche gut verschließen und etwa 1 Woche bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.    
  Mit einem schönen Etikett wird dieses Öl ein tolles Geschenk.  
  
  
  
   
 
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            <title type="text">Focaccia aus Ligurien</title>
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                                            Focaccia, das traditionelle ligurische Fladenbrot aus Hefeteig mit Olivenöl und Kräutern belegt passt perfekt zu jedem Grillevent.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für ein Focaccia  20 g Hefe 1 TL Khoysan Meersalz 500 g Dinkelmehl 400 ml Wasser 3 EL Olivenöl z.B. &quot;Classico&quot; von OlioCru 1-2 TL frischen Thymian 1 TL Khoysan Meersalz 2 EL Olivenöl etwas Mehl   Und so wird`s gemacht:  Hefe, Salz, Mehl und max. 400 ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. 20-30 Min. in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig noch einmal kneten. Das Backblech mit Öl einpinseln und mit etwas Mehl bestäuben. Mit nassen Händen den Teig in eine gleichmäßige Form drücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit 3 EL Olivenöl gleichmäßig besteichen. Den Thymian von den Stängeln streichen und leicht in den Teig drücken. Mit Meersalz bestreuen und weitere 20 Min. zugedeckt mit einem Tuch gehen lassen. 
 * Foto mit freundlicher Genehmigung von Markus Spiske auf Pixabay Die Focaccia bei 200 Grad 15 Min. backen, dann den Ofen auf 200 Grad zurückschalten und noch einmal 10 Min. backen. Die Oberfläche sollte eine leichte Bräunung haben und schön knusprig sein. Besonders gut gelingt die Focaccia auf einem Pizzastein.  Herzlichen Dank an unseren Kunden Fabian für diesen Rezeptvorschlag  
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                            <updated>2026-04-16T06:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Frühlingssauce für Spargel</title>
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                                            Wenn die Spargelzeit beginnt, suchen wir nach neuen Geschmackskompositionen für eine leckere Sauce. Mit feinem Olivenöl und histaminfreinem Verjus entdecken Sie neue Geschmackswelten.
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                  Einkaufsliste:  1 kg weisser oder grüner Spargel 2 EL Bio Olivenöl Khoysan Meersalz Für die Sauce: 2 hartgekochte Eier 1 EL Sauerrahm 1 EL Himbeeressig 1 Messerspitze Senf 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten 1 Prise Khoysan Meersalz  Und so wird`s gemacht:  Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Weissen Spargel schälen. Den Spargel in mit Öl versetztem Salzwasser bissfest kochen, abseihen. Für die Sauce Eier schälen, das Eigelb herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Öl, Sauerrahm, Himbeeressig und Senf verrühren. Das Eiweiss klein hacken, zusammen mit dem Schnittlauch unter die Eigelbsauce rühren und mit Salz abschmecken. Den Spargel auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergiessen. Eventuell mit Kerbel garnieren. 
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                            <updated>2026-04-05T11:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Spargel Liebe</title>
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                                            Jeder hat seine eigene Lieblingssauce zum Spargel. Wir verfeinern die klassische Bozner Sauce mit nussigem Walnussöl und feinem Weißweinessig aus Grünem Veltliner.. Gelingt auch im Thermomix.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  2 Eier 1 TL Senf 150 ml  Olivenöl mit Limette  1 TL  Gölles Weissweinessig  2 EL heisse Fleischbrühe oder Wasser 1 EL Schnittlauch 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz  Und so wird`s gemacht:  Die Eier kochen, abschrecken und das Eigelb vom Eiweiss trennen. Das Eigelb mit Senf, Salz und Pfeffer sowie der heissen Fleischbrühe gut verrühren. Das Öl langsam aber kräftig einrühren. Mit Weissweinessig würzen, den Schnittlauch und das fein gehackte Eiweiss zum Schluss vorsichtig untermengen. Dieses Rezept eignet sich auch für den Thermomix. Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-04-05T09:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Gemüse Dips für Raznjici</title>
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                                            Gemüse Dips für Raznjici aus einer kleinen Aubergine, Zucchini, Paprika und Kräuter für ein Stück Urlaub auf dem eigenen Grill
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  
 1 kleine Aubergine, gewürfelt 1 kleine Zucchini, gewürfelt je 40 g rote und grüne Paprika gewürfelt je 1 TL gehackter Rosmarin und Thymian 50 g getrocknete Tomaten aus dem Glas, fein gewürfelt 1/2 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 200 g Ketchup 1 EL Gölles Wein Balsamessig 2 kleine Essiggurken, fein gewürfelt 1 TL Zucker oder Honig 100 ml Agro Millo oder Buza Olivenöl   Und so wird`s gemacht:  Die Auberginen und Zuchini leicht salzen, kurz ziehen lassen und ausdrücken. In heißem Olivenöl goldbraun frittieren.Die Paprikawürfel ebenfalls kurz frittieren und abschütteln. Die restlichen Zutaten zu einer glatten Sauce verrühren. Das Gemüse vorsichtig unter die Sauce ziehen. 
 Dazu schmecken Grillspieße  Raznjici . 
 Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-02-27T12:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Marillen Curry Dip</title>
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                                            Marillen Curry Dip schmeckt zu gegrilltem Hähnchenfleisch und Ofenkartoffeln. Mit Leinöl verfeinert schmeckt Marillen Curry Dip leicht herb-nussig.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  750 g vollreife Marillen (Aprikosten) 125 g Zwiebeln 1 EL Leinöl 90 g brauner Zucker 125 ml Weißwein (z.B. grüner Veltliner) 1 EL Weißweinessig 1 kleines Stück Chilischote je eine halbe Messerspitze Kurkuma, Curry, Ingwer, grüner und bunter Pfeffer, Khoysan Salz   Und so wird`s gemacht:  Die Marillen waschen und entsteinen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Marillen und die restlichen Zutaten zugeben. Die Masse kurz aufkochen lassen,anschließend mit dem Mixstab pürieren. Nach Belieben abschmecken. Den Dip in kleine Einkochgläser füllen, verschließen und im heißen Wasserbad 60 Minuten einkochen. 
 Ohne Einkochen hält sich der Dip einige Tage im Kühlschrank.  Der Dip schmeckt gut zu gegrilltem Hähnchenfleisch.  Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-02-26T10:15:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Panzanella Brot-Tomaten-Salat</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Panzanella ist der typische italienische Brot-Tomaten-Salat. Mit einem mittelfruchtigen Olivenöl wie Casaliva von Comincioli immer ein Genuß.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  320 g Weißbrot vom Vortag 600 g Tomaten 1 Handvoll Blaubeeren, blaue Trauben oder schwarze Oliven 1 große rote Zwiebel 2 EL Olivenöl, z.B.  Casaliva von Comincioli  2 EL  Wein Balsamessig Spray   Khoysan Meersalz  Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen einige Basilikumblätter, getrockneter Oregano   Und so wird`s gemacht:  Das Brot in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten rösten und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten vierteln und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Mit dem Basilikum und den Beeren/Trauben/Oliven in eine Schüssel geben. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Den Essig dazugeben, mit dem Olivenöl begießen, gut durchmischen und etwas ziehen lassen. 
 Dazu schmeckt Büffelmozzarella. 
 Guten Appetit!   * Photo by Bernadette Wurzinger auf Pixabay  
                ]]>
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                            <updated>2026-02-26T07:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Jakobsmuschel mit Gemüse-Vinaigrette</title>
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                                            Jakobsmuscheln karamellisieren ganz von alleine in einem guten Olivenöl. Dazu eine schöne Gemüse-Vinaigrette und fertig ist eine wunderbare Vorspeise.
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                <![CDATA[
                  Für 12 Personen  12 Jakobsmuscheln 3 EL AGRO Millo Olivenöl Khoisan-Meersalz, Pfeffer   Für die Gemüse-Vinaigrette:  50 g Fenchel 1 Schalotte je 1/2 grüne, rote und gelbe Paprikaschote 1 große Roma-Tomate etwas Olivenöl 2 EL Wein Balsam-Essig Khoisan-Meersalz, Pfeffer, Zucker 2 EL Schnittlauch, etwas Kerbel   Und so wird`s gemacht:  Die Jakobsmuscheln in Olivenöl anbraten bis sie karamellisieren. Das Gemüse sehr fein würfeln und ebenfalls in Olivenöl braten. Zum Schluss den Essig und die übrigen Gewürze dazu geben. Die Jakobsmuscheln auf der Gemüse-Vinaigrette anrichten und ein paar Tropfen Olivenöl darüber träufeln.  Guten Appetit! 
  *Foto mit freundlicher Genehmigung von Louis Hansel by Unsplash  
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                            <updated>2026-02-25T10:45:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Tomaten Salsa</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Tomaten Salsa enthält viel gesundes Lycopin je länger eine Tomate gekocht werden umso gesünder ist sie. Mit raffinierten Gewürz Aromen ein Genuss.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Gläser  1,2 kg sonnengereifte Bio-Tomaten 5 Knoblauchzehen 3 rote Zwiebeln 3 Chilischoten 100 ml Olivenöl z.B.  AGRO MILLO  100 ml  Fandler Apfelessig  2 EL Paprika edelsüß 2 EL Kreuzkümmel  Khoisan-Salz , Pfeffer, Zucker, ein Spritzer Zitronensaft 
  Und so wird`s gemacht:  Die Tomaten waschen und klein würfeln. Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein schneiden. Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Die Tomatenwürfel und den Knoblauch dazugeben und solange anrösten bis feine Raucharomen zu riechen sind. Nun den Essig und die Gewürze dazugeben. Solange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten ganz weich sind. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
 Die noch heiße Salsa sofort in saubere Gläser abfüllen und verschließen.  Guten Appetit! 
 Picture by Tesa Robbins auf Pixabay 
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                            <updated>2026-02-25T09:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Vinaigrette für Pastagerichte</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Vinaigrette zu Pastagerichten und Gemüsesalaten. Basilikum und Petersilie in Kombination mit exquisitem Olivenöl ergibt eine tolle Geschmacksvariante.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Salat-Portionen:  1 Bund Basilikum 1/2 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft frisch gemahlener Pfeffer, Meersalz   Und so wird`s gemacht:  Basilikum und Petersilie hacken. Knoblauch abziehen und nacken. Kräuter und Knoblauch mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit: 5 Minuten 
 Guten Appetit! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2026-02-24T09:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Lachs in Kräuterkruste</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Lachs in Kräuterkruste mit Walnussöl und Pinienkernen können Sie Ihren Gästen warm und kalt servieren. Lachs enthält viel gesunde Omega 3 Fettsäuren.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufliste für zwei Personen  2 Lachsschnitten je ca. 400 g 1 Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 3 Salbeiblätter 30 g Pinienkern 30 g frisch geriebener Parmesan Meersalz frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Walnuss- oder Olivenöl   Und so wird`s gemacht:  Den Lachs abspülen, trocken tupen, kontrollieren ob Gräten vorhanden sind. Zitrone heiß abspülen, die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie und Salbei abspülen, trocken tupfen und klein hacken. Die Pinienkern in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften. Alle Zutaten mischen. Die Kräuterkruste auf den Lachs streichen und im Ofen ca. 25 Min. bei 180 Grad. backen. 
 Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und Joghurt Dip. Das Rezept für den Dip finden Sie  hier.  
 Guten Appetit! 
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            <title type="text">Borschtsch - Russische traditionelle Suppe</title>
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                                            Borschtsch ist die traditionelle russische Suppe mit viel Kohl und deftigem Fleisch. Vegetarier ersetzen das Fleisch durch eine fleischlose Alternative.
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                  Einkaufsliste für 2 Personen  500 g Hühnchen- oder Schweinefleisch 1-5 - 2 l Wasser 2 Rote Bete 2 Karotten 1 Zwiebel 5 EL  Olivenöl AGRO MILLO Frantoio  1 EL  Gölles Rotweinessig  3 EL Passata von Chiavalon 300 g Kohl 4 Kartoffeln 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer   Und so wird`s gemacht:  Fleisch, gerne mit Knochen, im Wasser bei mittlerer Hitze kochen. Den sich bildenden Schaum vom Wasser abschöpfen. Zwiebeln schneiden, Karotte und Rote Bete kleinreiben. In einer Pfanne mit  Olivenöl  zuerst die Zwiebeln anbraten, dann nach und nach die Karotten und Rote Bete zugeben.  Essig  und Passata hinzufügen. Weitere 10 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in Würfel, den Kohl in Scheiben schneiden. Zum Fleisch ins Wasser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In das Fleisch nun die angebratenen Zwiebeln, Karotten und Rote Bete hinzugeben. Den Knoblauch kleinschneiden und ebenfalls hinzufügen. Die Suppe auf mittlerer Hitze für min. 30 Minuten köcheln lassen. Je länger die Suppe kocht, desto besser wird der Geschmack. Für den besonderen  Umami Geschmack  einen kleinen Löffel Zucker hinzufügen. Guten Appetit! 
 Rezept von Josi - vielen lieben Dank! 
  *Foto mit freundlicher Genehmigung von ivabalk auf pixabay  
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            <title type="text">Basilikum Pesto mit Walnussöl</title>
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                                            Zarte Basilikum-Blätter und feines Walnussöl ergeben ein würziges Pesto für Spaghetti und als Brotaufstrich. Der Pfeffer verleiht diesem Pesto eine leichte Schärfe.
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                   Einkaufsliste:   
  1 Bund Basilikumblätter  30 g Kürbis- oder Pinienkerne  30 g Parmesankäse  1 Prise Khoysan-Salz  100 ml Walnussöl Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer       Und so wird`s gemacht:     
  Die Basilikumblätter ohne Stiele kleinschneiden. Mit Knabberkernen, Käse, Meersalz und Avocadoölöl pürieren. Die cremige Masse mit Pfeffer würzen. In kleine Gläser abfüllen und vor dem Verschließen mit Avocado- oder Olivenöl bedecken (verlängert die Haltbarkeit)   
  Dieses Rezept gelingt auch im Thermomix.  
  
  
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            <title type="text">Tapenade mit schwarzen Oliven</title>
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                                            Tapenade stammt aus der französischen Küche mit schwarzen Oliven und Kapern. Lange haltbar bleibt die Tapenade, wenn sie mit Olivenöl abgedeckt ist.
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 &amp;nbsp;  Einkaufsliste:    1/2 Bund glatte Petersilie 1 Knoblauchzehe 250 g schwarze Oliven entsteint 75 g Kapern 6 Sardellenfilets 1 TL Zitronensaft 100 ml Limette Würzöl Salz, Pfeffer   
   Und so wird`s gemacht:    Petersilie ohne Stiele hacken, Knoblauch würfeln. Oliven, Kapern, Sardellenfilets abtropfen lassen und zusammen mit Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Zauberstab fein pürieren. Das Olivenöl langsam einlaufen lassen, dabei weitermixen. Mit Khoysan Meersalz und Pfeffer abschmecken.  
  Die Tapenade in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.  
  Gelingt auch im Thermomix.  *Photo by AnestievbyPixabay   
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                            <updated>2026-02-22T07:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Steirischer Gugelhupf mit Kürbiskernöl</title>
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                                            Der Gugelhupf ist der Klassiker aus der steirischen Küche. Durch das Kürbiskernöl erhält der Gugelhupf eine wunderbare Farbe, wird saftig und locker.
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   Einkaufsliste:   
  4 Eigelb 4 Eiweiß 100 ml Wasser 100 ml Fandler Bio Kürbiskernöl 100 ml Sahne 150 g Puderzucker 100 g brauner Zucker 250 g Mehl 1 TL Bourbon-Vanillezucker ½ Päck. Backpulver  
  Mehl und Fett für die Form   1 Handvoll Kürbiskerne  
   
  
  
   
 
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   Und so wird`s gemacht:    Die Gugelhupfform fetten, mit Mehl stauben und ein paar gehackte Kürbiskerne hineinstreuen.   Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen und kalt stellen. Eigelb, Wasser, Puderzucker, Vanillezucker, Sahne und Kürbiskernöl schaumig rühren.  
   
  
  
   
 
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  Das mit dem Backpulver vermengte Mehl und den Eischnee vorsichtig in die Dottermasse unterheben.  
  Backen Sie Ihrem Mann hin und wieder diesen wunderbar nussigen schnell gemachten Kuchen. Denn Kürbiskerne und Kürbiskernöl sind für die Prostata Gold wert.  
  Bei 160-180° ca. 50 Min. backen. Zahnstocherprobe machen.  
  Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, aus der Form nehmen, auf eine Kuchenplatte oder Teller stürzen und mit Staubzucker bestäuben.  
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                            <updated>2026-02-21T09:15:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Salatsauce für Tomaten, Paprika und grünen Salat</title>
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                                            Salatsauce mit exquisitem Olivenöl für Tomaten, Paprika und grünem Salat. Für das Aroma sorgt das feinherbe Olivenöl. Verleihen Sie Salat Vitalität.
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 &amp;nbsp;  Einkaufsliste:   
  1 EL Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel Meersalz natur 2 EL  Olivenöl    
   Und so wird`s gemacht:     1 Eßl. frisch gepressten Zitronensaft mit einen TL Kreuzkümmel und etwas Salz glattrühren. 2 Eßl.  Olivenöl  unter Rühren in das Dressing einlaufen lassen. Das Dressing über die Salatzutaten geben und gut miteinander vermischen. Den Salat sofort servieren.  
  
  
  
   
 
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                            <updated>2026-02-21T07:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Honig-Öl-Vinaigrette</title>
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                                            Mit Traubenkernöl und extra nativem Olivenöl gelingt diese Honig-Öl-Vinaigrette immer. Die Prise Anissamen und die Bio-Zitrone runden den Geschmack ab.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 8 Salatportionen:  1 Bio-Zitrone 4 EL Honig 1 TL Anissamen 60 ml Fandler Traubenkernöl 60 ml Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer, Meersalz   Und so wird`s gemacht:  Zitrone heiß waschen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Zusammen mit Honig und Anis in eine Schüssel geben. Beide Öle nach und nach langsam darunterschlagen. Wenn nötig, mit Wasser strecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
 Guten Appetit! 
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                            <updated>2026-02-18T09:15:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Erdnussbutter Handmade</title>
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                                            Im Blitzhacker oder Thermomix schnell gemacht - unsere Erdnussbutter ist frisch, lecker, vegan und garantiert ohne Konservierungsstoffe.
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                  Einkaufsliste:  100 g Erdnüsse ca. 2-3 EL Erdnussöl 1 TL Mascobado-Vollrohrzucker   Und so wird`s gemacht:  Die Erdnüsse im Blitzhacker kleinhacken. Nach und nach das Erdnussöl darunter rühren bis eine sämige Butter entsteht. Mit Zucker abschmecken. Gelingt auch im Thermomix. Die Erdnussbutter in einem Glas aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen. 
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                            <updated>2026-02-16T11:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Kaiserschmarren in Haselnussöl</title>
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                                            Kaiserschmarren in Vollendung - mit Haselnussöl besteht Suchtgefahr! Das Zubereitung ist etwas aufwendig, entlohnt aber mit einem leckeren Nachtisch.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Personen:  150 g Mehl 100 ml Milch 100 ml Sahne 6 Eigelb 1/2 Päck. Vanillezucker 1 EL Rum 1 Prise Khoisan Salz 40 g Zucker 40 g Rosinen Fandler Haselnussöl Butter Puderzucker   Und so wird`s gemacht:  Das Mehl, die Milch, die Sahne, das Eigelb, den Vanillezucker und den Rum zu einem glatten Teig rühren. Das Eiweiß und das Salz leicht schlagen, mit dem Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In einer großen Pfanne etwas Haselnussöl erhitzen, den Teig eingießen, mit Rosinen bestreuen und die Unterseite goldgelb backen. Umdrehen. Anschließend die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad etwa 3-5 Minuten backen. Danach den Kaiserschmarren mit zwei Gabeln in Stücke reißen. Mit etwas Puderzucker bestreuen, etwas Butter dazugeben und noch einmal kurz auf dem Herd schwenken, so daß der Zucker karamellisiert. Auf heißen Tellen anrichten, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren. Dazu paßt Apfelkompott, Birnenkompott oder Preiselbeermarmelade. Guten Appetit! 
 * Foto RitaE auf Pixabay 
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                            <updated>2026-02-14T06:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Couscous Gemüsesalat</title>
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                                            Couscous Gemüsesalat schmeckt frisch und exotisch. Das würzig-herbe Olivenöl sorgt dafür dass auf weitere kräftige Gewürze verzichtet werden kann.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 6 Personen  450 g Couscous 750 ml Wasser 4 EL Olivenöl Saft und Schale einer Bio Zitrone 2 rote Paprika 4 kleine Zucchini 2 Tomaten ein Bund Basilikum 1 Bund Zitronenmelisse Khoysan Meersalz, Pfeffer, Koriander, Ingwer, Thymian Olivenöl   Und so wird`s gemacht:  Den Couscous in Wasser nach Anleitung kochen. Zucchini, Paprika und Tomaten in feine Würfel schneiden. Die Zucchini und den Paprika in Olivenöl ca. 5 Min. bei mittlerer Flamme dünsten. Abkühlen lassen und zusammen mit den Tomaten dem Couscous beimischen. Basilikum und Zitronenmelisse grob hacken, mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Thymian, Koriander und Olivenöl mischen. Die Olivenöl-Mischung anschließend unter das Couscous-Gemüse mischen. 
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                            <updated>2026-02-12T17:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Tagliatelle mit Bärlauchpesto</title>
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                                            Bärlauch Tagliatelle sind 
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Personen:  Bärlauch Walnüsse Sonnenblumenkerne Walnussöl Parmesan Khoisan Salz mit Kräuter und Blüten, Zitronenwürze 
  Und so wird`s gemacht:  
   Er stärkt den Kreislauf, wirkt entgiftend und unterstützt bei Hauterkrankungen.  Bärlauch  wächst am liebsten auf halbschattigen Waldböden.  Bärlauch  hilft bei: hohem Blutdruck, Arteriosklerose, Darmproblemen, Frühjahrsmüdigkeit. Wirkung: blutdrucksenkend, entgiftend, antibakteriell, belebend.   
 Allicin, ätherische Öle, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Schleimstoffe, Selen, Senfölglykoside, Vitamin C 
 * Photo RitaEbyPixabay 
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                            <updated>2026-02-12T12:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Tomatensalat De Luxe</title>
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                                            Tomatensalat aus sonnengereiften Tomaten schmeckt am besten wenn sich die restlichen Zutaten zurücknehmen. Verwenden Sie nur feinstes Olivenöl.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  500 g Cocktail-Tomaten Kresse oder andere frische Kräuter, z.B. Thymian Meersalz mit Kräuter frisch gemahnlener schwarzer Pfeffer Olivenöl   Und so wird`s gemacht:  Die Tomaten waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen. Mit dem Salz und der Kresse dekorieren. Vorsichtig das Olivenöl darüber gießen.  Guten Appetit! 
                ]]>
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                            <updated>2026-02-11T10:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Joghurt Dressing für Lachs</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Joghurt-Dressing verfeinert mit Leinöl oder Olivenöl der ideale Begleiter zu Fisch. Besonders Lachs gibt dieses raffinierte Dressing die feine Note.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  250 g Vollmich-Joghurt Salz Pfeffer 1 Eßl. Lein-, Walnuss- oder Olivenöl   So wird`s gemacht:  Joghurt mit Salz, Pfeffer und dem Speiseöl vermischen bis sich alles gut verbunden hat.  Philipp bereitet dazu Lachs im Backofen zu. Das Rezept finden Sie  hier.   Guten Appetit! 
                ]]>
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                            <updated>2026-02-11T09:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Kürbiskern-Ingwer Bars vegan</title>
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                                            Vegane Kürbiskern-Ingwer Bars halten sich wochenlang, schmecken lecker und sind mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen wichtige Eiweißlieferanten.
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   Einkaufsliste:    1 El. Fandler Bio-Kürbiskernöl 130 g grobe Haferflocken 40 g Fandler Sonnenblumenkerne 20 g Fandler Kürbiskerne 65 g kandierten Ingwer 2 EL Dattelsirup 50 g Zucker 3 El. Hanfmilch 6-8 Thymianzweige etwas Ingwerpulver  
   
  
  
   
 
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   Und so wird`s gemacht:    Die groben Haferflocken in einer Pfanne mit dem Kürbiskernöl leicht anrösten. Die Sonnenblumen- und Kürbiskerne zufügen und mitrösten, bis diese leicht anfangen zu duften. Abkühlen lassen. Den kandierten Ingwer fein hacken und zu der Körnermischung geben. Dattelsirup, Zucker, Ingwerpulver und Hanfmilch zufügen und gut vermischen.  
  Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Körnermischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.  
   
  
  
   
 
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  Im vorgeheizten Backofen bei 175° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. goldbraun backen. Das Blech auf dem Ofen nehmen und die Riegel sofort mit einem Messer in schmale Streifen schneiden. Abkühlen lassen.  
  In einer verschlossenen Keksdose halten sich die Riegel einige Wochen.  
   Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sind wichtige pflanzliche Eiweißquellen. Haferflocken liefern Energie.   
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                            <updated>2026-02-10T08:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Quark Leinöl Frühstück</title>
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                                            Ein Quark Leinöl Frühstück ist der perfekte Start in den Tag. Der hohe Anteil an Omega 3 Fettsäuren in Leinöl macht fit und leistungsfähig.
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                  Einkaufsliste für 2 Personen:  500 g Sahnequark 2 EL  Fandler Bio Leinöl  1 Apfel 1 Banane 2 EL Haferflocken 2 EL gehobelte Mandeln 1 EL grob geschrotetes Korn   Und so wird`s gemacht:  Das grob geschrotete Korn am Vorabend in etwas Wasser einweichen. Banane und Apfel fein würfeln, mit Öl, Quark, Haferflocken und Mandeln gut durchmischen. Varianten: mit Rosinen, Birnen, Erdbeeren, getrockneten Mangos, getrockneten Bananen, Haselnüssen, Walnüssen, Kürbiskernen: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.   Tipp für Thermomix-Verwenderinnen:  Obst 5 sec./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern. Restliche Zutaten hinzufügen und 10 sec./Stufe 5 verrühren. Fertig.   Leinöl  mit einem fast 60%-igen Anteil an Alpha-Linolensäure und Quark mit seinem hohen Anteil an schwefelhaltigen Aminosäuren sind die perfekten Partner für einen gesunden Start in den Tag. 
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                            <updated>2026-02-10T08:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Tofu marinieren mit Erdnussöl</title>
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                                            Veganer geben Tofu eine ganz eigene exotische Note durch unsere raffinierte Marinade mit Curry und leckerem Erdnussöl. So schmeckt Tofu allen.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  
 400 g Tofu 250 ml Sojasauce 2-3 Eßl. Erdnussöl 100 ml Wasser 1 Tl. Currypulver 
  So wird’s gemacht:  Die Sojasauce, das Erdnussöl, Wasser und Currypulver gut mischen. Den Tofu abtropfen lassen und zusätzlich mit Küchenkrepp die Flüssigkeit entziehen. Den Tofu in Stücke oder Scheiben schneiden und min. 1 Stunde in die Marinade legen. 
 Guten Appetit! 
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            <title type="text">Caesar Salad Dressing</title>
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                                            Das berühmte Salatdressing für Cesar Salad leicht abgewandelt, für Allergiker mit Histamin-Intoleranz verwenden wir Verjus aus grünen Trauben.
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   Einkaufsliste:   4 EL Olivenöl, z.B. Agro Millo 2 weich gekochte Eigelb 1 EL Gölles Weissweinessig 1/ TL Sardellenpaste 1 Prise Khoisan Meersalz 1 Prise schwarzen Pfeffer 1 Schuss Worcestershire Sauce   Und so wird`s gemacht:   Alle Zutaten bis auf das Öl gründlich verrühren. Mit dem Öl zu einer Emulsion aufmixen. Salat mit Croutons und Parmesan bestreuen.  
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            <title type="text">Rote Bete Pesto</title>
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                                            Rote-Bete-Pesto paßt perfekt zu Wildschein oder Hirsch. Den Pep gibt der Tomatenessig und das exotische Za`atar. Schmeckt auch als Brotaufstrich.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  400 g geschälte, gekochte Rote Bete 1 Knoblauchzehe 3 zerstoßene Wacholderbeeren 1 EL Tomatenessig 1 Msp. gelbes Senfpulver 20 g Tomatenmark 100-125 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl 1 TL Za`atar Salz und Pfeffer   Und so wird`s gemacht:  Die gekochte Rote Bete klein schneiden. Die Knoblauchzehe pellen und fein würfeln. Die gesamten Zutaten, außer dem Öl und den Gewürzen, in einem Mixer geben und alles fein pürieren. Das Öl anschließend nach und nach einrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Za`atar, Salz und Pfeffer abschmecken. In kleine Gläser füllen und mit Öl abdecken. Hält sich im Kühlschrank min. 4 Wochen. 
 Guten Appetit! 
 * Foto mit freundlicher Genehmigung von Carlamonsoncm0 auf Pixabay 
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            <title type="text">Schwarzkümmelmilch</title>
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                                            Bauchschmerzen, Völlegefühl, Magenkrämpfe, Schlafstörungen? Schwarzkümmelmilch ist ein Hausmittel aus dem Orient das schnell und zuverlässig hilft.
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                  Einkaufsliste  
 200 ml Vollmilch 3,5% 2 Eßl. Schwarzkümmelöl 1 Eßl. Honig 
  Und so wird`s gemacht  
 Die Milch in einem Topf vorsichtig erwärmen. Von der Kochstelle nehmen und das Schwarzkümmelöl einrühren. Mit dem Honig vermengen und so lange rühren, bis sich alle Zutaten gut aufgelöst haben. 
 Trinken Sie von dieser Milch 3-mal täglich vor den Mahlzeiten einen Esslöffel. 
 Für Vegetarier und Veganer empfehlen wir Hafermilch, Mandelmilch oder Reismilch. 
 Photo: StockSnap auf Pixabay 
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                            <updated>2026-02-01T10:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Umami Würzmischung</title>
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                                            Umami ist japanisch und heißt übersetzt &quot;Einfach köstlich&quot; Die Würzmischung paßt zu Saucen Salaten und Gemüse.Ein Muß für alle die vegan essen.
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                  Einkaufsliste:  25 g getrocknete Pilze z.B. Shiitake 25 g Hefeflocken 50 g getrocknete Tomaten ohne Öl   Und so wird`s gemacht:  Alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen bis ein grobes Pulver entsteht Im Glas aufbewahren  Umami kann für alle Gerichte zum Würzen verwendet werden. Enthält natürliches Glutamat für einen köstlichen Geschmack. Besonders Veganer lieben diese Gewürzmischung. 
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            <title type="text">Kohlrabi Pesto mit Walnussöl</title>
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                                            Unser Kohlrabi Pesto schmeckt würzig und ist vegan. Verarbeiten Sie Kohlrabiblätter mit Walnussöl zu einem tollen, raffinierten Pesto-Genuss.
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                   Einkaufsliste:   
  1 Handvoll Kohlrabi-Blätter  1 Bund Basilikumblätter  30 g Kürbis- oder Pinienkerne  30 g Parmesankäse  1 Prise Khoysan-Salz  100 ml Walnussöl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer      Und so wird`s gemacht:     
  Die Kohlrabi- und Basilikumblätter ohne Stiele kleinschneiden. Mit Knabberkernen, Käse, Meersalz und Walnussöl pürieren. Die cremige Masse mit Pfeffer würzen.  
  Dieses Rezept gelingt auch im Thermomix.  
  
  
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            <title type="text">Gewürzquark Exotik mit Omega 3</title>
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                                            Gewürzquark mit Curcuma, Zimt und frischem Ingwer bringt Exotik auf den Frühstückstisch. Das Omega 3 kommt vom herb-nussigen Fandler Bio Leinöl.
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                  Einkaufsliste für 2 Personen:  250 g Sahnequark 2 Eßl. Fandler Bio-Leinöl 1 TL Curcuma 1/2 TL Zimt je 1 Prise Chillipulver und schwarzer Pfeffer 1-2 cm frischer Ingwer 1 Eßl. Honig oder Mascobado Vollrohrzucker Wenn vorhanden 1 Eßl. Hanfnüsse oder Chiasamen   Und so wird`s gemacht:  Verrühren Sie zuerst das Leinöl solange mit dem Curcuma bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Ingwer in ganz feine Würfel schneiden. Verrühren Sie nun alle Zutaten mit dem Quark. Guten Appetit! Bitte beachten: Leinöl immer (auch ungeöffnet) immer im Kühlschrank aufbewahren! 
   
  
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            <title type="text">Brennesselbutter mit Walnussöl</title>
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                                            Brennesseltriebe enthalten Magnesium, Kalzium und Silizium, sowie die Vitamine A und C, Eisen und Eiweiß. Mit Walnussöl zu Butter gemacht ein Genuss.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  2 Knoblauchzehen 2 Handvoll junge Brennesselspitzen 200 g sehr weiche Butter 2 EL  Fandler Bio Walnussöl  Khoysan-Salz, Zitronensaft   Und so wird`s gemacht:  Den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Die Brennesselspitzen verlesen und sehr fein hacken. Die weiche Butter mit Walnussöl und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Brennnesselbutter z.B. mit einem Eisportionierer formen und im Kühlschrank fest werden lassen.  Brennesseltriebe enthalten Magnesium, Kalzium und Silizium, sowie die Vitamine A und C, Eisen und Eiweiß. Walnussöl wertvolle Omega 3 Fettsäuren.   Aus den Mythen:  Brennesseln an Gründonnerstag gegessen soll im folgenden Jahr vor Geldnot schützen ... 
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                            <updated>2026-01-25T12:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Gemüsepfanne mit Sesamöl</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Eine asiatische Gemüsepfanne aus dem Wok ist schnell gemacht und bringt Exotik auf den Tisch. Mit Sesamöl geben Sie dem Gemüse einen feinen Touch.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Personen:  
 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 kleine Zucchini 2 Tomaten 2 grüne, gelbe oder rote Paprikaschoten 200 g Champignons 1 kleiner Brokkoli 1 Putenschnitzel 4 EL Sesamöl oder Erdnussöl Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Kreuzkümmelpulver 1 EL getrocknetes Zitronengras 500 ml Gemüsebrühe   Und so wird`s gemacht:  
 Das Gemüse waschen, putzen und nach Belieben schneiden. Von den Tomaten die Haut abziehen und würfeln. Das Sesamöl im Wok erhitzen und getrennt voneinander 2-3 Minuten anbraten. Das Putenschnitzel in Streifen schneiden und ebenfalls im Wok anbraten. Alles zusammen wieder in den Wok geben mit dem Gemüsefonds ablöschen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. 
 Dazu paßt Basmatireis. 
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                            <updated>2026-01-25T08:15:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Scampi marinieren</title>
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                                            Frische Scampi brauchen nicht viel. Ein wenig Salz, Pfeffer, Zitrone und exzellentes Olivenöl extra vergine machen das zarte Fleisch zum Genuss.
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                  Einkaufsliste:  16 rohe Scampi Khoysan Salz Pfeffer Zitronensaft Extra vergine Olive Oil &quot;Frantoio&quot; von AGRO MILLO   Und so wird`s gemacht:  Scampi vom Rückenpanzer befreien, den Darm entfernen (kurzer Einschnitt entlang des Rückens). Kopf und Scheren dranlassen. Die Scampi auf Teller verteilen. Die Scampi mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.  Servieren Sie Ihre Scampi mit frischem Weißbrot. 
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                            <updated>2026-01-24T16:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Abnehmen mit Apfelessig</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Abnehmen mit Apfelessig ist einfach und effektiv. Vor jeder Mahlzeit ein Glas verdünnter Apfelessig und Sie nehmen bis zu 2 kg pro Woche ab.
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                  Einkaufsliste:  Apfelessig von  Fandler  oder  Gölles  Leitungs- oder Mineralwasser   Und so wird`s gemacht:  Vor jeder Haupt- und Zwischenmahlzeit 1 Glas Apfelessig-Wasser trinken (zwei Esslöffel Apfelessig verdünnt in ein Glas Wasser). Ergibt 1200 kcal pro Tag. So können Sie bis zu 2 kg pro Woche abnehmen. 
 Viel Erfolg! 
 * Foto mit freundlicher Genehmigung von Shutterbug75 auf Pixabay 
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                            <updated>2026-01-24T10:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Salatsauce mit Olivenöl für Feldsalat</title>
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                                            Schnell gemachte Salatsauce mit istrischem Olivenöl und griechischem Joghurt - so kommt das herbe Aroma des Feldsalates wunderbar zur Geltung.
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   Einkaufsliste:   
  2-3 Knoblauchzehen 250 g griechischer Sahnejoghurt 2 EL Olivenöl Saft einer Zitrone Khoysan Salz  
  Und s o wird`s gemacht:   
  2-3 Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. &amp;nbsp;  250 g griechischen Sahnejoghurt mit dem Knoblauch, 2 Eßl. Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft (von einer ganzen Zitrone) und Salz verrühren.  
  
  
  
   
 
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                            <updated>2026-01-22T09:30:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Leinsamen-Olivenölbrot</title>
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                                            Ein Brot mit feinem Olivenöl und glutenfreiem Leinsamenmehl gelingt garantiert und schmeckt saftig-nussig. Das Brot ist auch für Allergiker geeignet.
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                  Einkaufsliste:  150 g Fandler Leinsamenmehl 150 g Dinkelmehl 1/2 Päck. Weinsteinbackpulver 1 TL Kürbiskern- oder HanfkernSalz 150 ml Naturjoghurt 150 ml Milch 100 g gehackte schwarze Oliven 2 Eier 1 EL Olivenöl   Und so wird`s gemacht:  Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Mehle mit Backpulver und Salz vermischen. Joghurt, Öl, Milch und Eier mit einem Schneebesen verrühren. Dann das Mehl und die Oliven einrühren. Eine Kastenform mit Öl bepinseln und den Teig einfüllen. Ca. 30 Min. backen. 
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                            <updated>2025-10-03T14:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Mini Tomaten-Quiche</title>
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                                            Mini Tomaten Quiche Fingerfood bereichern jede Party. Den raffinierten Geschmack erhalten sie durch das Basilikum-Kürbiskern-Gemisch und Pinienkerne.
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                  Einkaufsliste für 4 Personen:  1 Packung Blätterteig 200 g Mini-Cherrytomaten Schwarzer Pfeffer Khoysan Salz Eigelb zum Bestreichen 30 ml Olivenöl Za`atar 10 g Pinienkerne 10 g Kürbiskerne 20-30 Blättchen Basilikum   Und so wird`s gemacht:  Den Blätterteig mit Backpapier auf ein Backblech auslegen. In 4x4 cm große Quadrate schneiden. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Die Mini-Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Auf jedes Quadrat eine Tomatenscheibe legen, dabei einen kleinen Rand lassen. Bei 200 Grand ca. 15-20 Min. backen. Die Ränder sollten leicht gebräunt sein. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften. Olivenöl, gehacktes Basilikum, geröstete Pinienkerne und Kürbiskerne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Za`atar abschmecken. Die fertigen Mini Tomaten Quiche mit dem Öl-Nuss-Gemisch bestreichen. Guten Appetit 
 Danke an Kerstin für dieses tolle Rezept! 
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                            <updated>2025-10-03T11:45:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Couscous Salat</title>
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                                            Der vegane Couscous Salat läßt sich sehr gut vorbereiten und ist, sicher transportiert in der Lunchbox, ein gesunder vollwertiger Mittagssnack.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  50 g Couscous Maftoul 100 ml Gemüsebrühe eine kleine Salatgurke 2 Tomaten 1 TL HanfkernSalz 3 Frühlingszwiebeln einige Minzeblättchen etwas Petersilie 1-2 EL Zitronensaft schwarzer Pfeffer Za`atar eine Prise Mascobado Vollrohrzucker 2 EL Olivenöl   Und so wird`s gemacht:  Den Couscous nach Anleitung in Gemüsebrühe kochen und ausquellen lassen. In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls klein würfeln. Die beiden Zutaten mischen und leicht salzen. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden, unter die Gurken-/Tomatenmischung geben. Minze und Petersilie fein hacken. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, dem Zucker, Za`atar und Olivenöl mischen. Nun alle Zutaten hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Evtl. nachwürzen.  Den Couscous-Salat in die Lunchbox füllen und zum Mittagessen genießen. 
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                            <updated>2025-10-03T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Vinaigrette für Tomatensalat</title>
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                                            Tomatenessig gibt Tomatensalat die besonders fruchtige Note. Zur Dekoration ein paar frische Basilikumblättchen, fertig ist ein schmackhafter Tomatensalat. Die Grillparty kann kommen.
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    Einkaufliste:  250 g     Tomaten      1 kleine     Zwiebel      2     Frühlingszwiebeln      2 EL     Tomatenessig oder Rotweinessig  2 EL Wasser  etwas Khoysan-Salz  1 Prise Koh Kong Pepper  1 Prise Zucker      3 EL     Olivenöl, Kürbiskernöl oder Camelinaöl      ein paar Blättchen frischen     Basilikum   
    Und so wird`s gemacht:  Die Tomaten waschen, achteln oder in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer und Öl mischen. Die Vinaigrette zu den Tomaten geben, gut durchmischen und eine kurze Zeit ziehen lassen. Mit Basilikum dekorieren.   
   Das Kürbiskernöl verleiht den Tomaten einen besonders exotische Note.   
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                            <updated>2025-10-03T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Dressing für Kartoffelsalat</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Jeder hat sein eigenes Rezept für Kartoffelsalat. Das Wichtigste sind gute Kartoffeln.
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                   Dressing für Kartoffelsalat gibt es unzählige. Das Wichtigste sind gute Kartoffeln.   
   Variante 1:   
   Einkaufsliste für 2 Personen:      1 kleine Zwiebel 1 kleine Gurke 1 Eßl. Fandler Bio-Mohnöl 50 ml Fandler Bio-Tomatenessig, 50 ml Wasser 1 TL Gemüsebrühe 1 TL Senf   
   Und so wird`s gemacht:   
  Die Zwiebel fein schneiden, die Gurke in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in noch warmen Zustand in feine Scheiben schneiden. Das Mohnöl, den Tomatenessig, die Gemüsebrühe und den Senf mischen.  
  Die Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken mit dem Dressing mischen und 1-2 Stunden ziehen lassen.  
   Variante 2:   
   Einkaufsliste für 2 Personen:   
  500 g Salatkartoffeln, z.B. Annabelle   1 kleine Zwiebel 3 Eßl. Weißweinessig Salz, Pfeffer 1/4 l Gemüsebrühe 1 Eßl. Avocadoöl  
  Und s o wird`s gemacht:   
  Die Kartoffeln kochen und noch warm in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln und in etwas Avocadoöl dünsten. Die Zutaten für das Dressing mischen und zusammen mit den Zwiebeln unter die Kartoffeln heben. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, dabei öfters umrühren.  
  Tipp: Da Kartoffeln unterschiedlich viel Flüssigkeit aufnehmen, mehr Dressing zugeben falls der Kartoffelsalat zu trocken ist.  
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                            <updated>2025-10-03T08:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Dips</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Unsere Dips gelingen immer. Für Fisch, Fleisch oder Gemüse - Dips sind grenzenlos und vielseitig einsetzbar. Variieren Sie nach Gusto die Zutaten.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                   &amp;nbsp;- Dips für Garnelen   
   Einkaufsliste:    1 Becher Joghurt 1 TL Khoisan Salz m. Kräuter 1 Eßl. Leinöl oder Olivenöl Schwarzer oder Roter Pfeffer   
   Und so wird`s gemacht:   
  Alle Zutaten zusammen mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.  
    - Kräuterdips für Ofenkartoffeln   
   Einkaufsliste:    500 g Quark  3 Eßl. frisches Leinöl  3 Eßl. saure Sahne oder Schmand  1 kleine Zwiebel  Frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie  Etwas Salz und Pfeffer  
  Den Quark mit Milch, saurer Sahne oder Schmand anrühren. Das Leinöl unterrühren. Anschließend die Kräuter, Gewürze und die Zwiebel vorsichtig darunter mischen.  Alternativ zu frischen Kräutern verwenden Sie das Thymiansalz von albfiness.  
   - Griechischer Dips (Tzatziki)   
   Einkaufsliste:    1 kleine Salatgurke 2 Knoblauchzehen 500 g Griechischen oder türkischen Joghurt 3 Eßl. Olivenöl Khoysan Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft  
   Und so wird`s gemacht:   
  Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne herauskratzen und in Stücke schneiden. Knoblauch pressen.   Alles in ein Mixgerät, z.B. den Quick-Chef von Tupperware und Thermomix geben und mischen.  
  Als Variante mit Leinöl anrühren.  
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                            <updated>2025-10-03T07:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Leidenschaft.Kreativität.GutesEssen.</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Du bist leidenschaftlicher Koch/Köchin? Du zauberst gerne aus einfachen, aber hochwertigen Zutaten und exklusiven Speiseölen wunderbare Gerichte für deine Liebsten, deine Gäste? Wir schenken dir einen Gutschein für jedes Rezept.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Was ist dein Signature Dish? Kochst du lieber warmes Mittagessen oder kalte Snacks? Dessert oder Salat? 
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 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2025-09-30T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Kürbissuppe asiatisch</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Leckere asiatische Kürbissuppe mit Kokosmilch und Kürbiskernöl bringt Abwechslung auf deinen Tisch. Die dezente Schärfe weckt die Lebensgeister.
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                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Personen  750 g Butterkürbis 600 ml Gemüsebrühe 50 ml Orangensaft 200 ml Kokosmilch 3 EL  Olivenöl  1 Zwiebel 1 rote Chilischote 1 Stück Ingwer 1 EL Currypulver 1 EL Rohrzucker Khoisan Meersalz, Pfeffer  Fandler Bio Kürbiskernöl  und  Kürbiskerne  
  Und so wird`s gemacht:  Butterkürbis halbieren, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. In einem Topf  Olivenöl  erhitzen, Chili und Ingwer kurz anschwitzen. Kürbiswürfel dazugeben, Zucker darüberstreuen und für zwei Minuten mitdünsten. Das Currypulver hinzufügen und kurz anschwitzen. Mit reichlich Gemüsebrühe ablöschen. Der Kürbis sollte komplett bedeckt sein. 20 Minuten köcheln lassen. Die Kokosmilch und den Orangensaft hinzufügen und alles fein pürieren. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, Gemüsebrühe hinzufügen. Suppe kurz noch einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kürbissuppe vor dem Servieren mit  gerösteten Kürbiskernen  und einem Klecks  Fandler Bio Kürbiskernöl  garnieren. Guten Appetit! 
                ]]>
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                            <updated>2025-09-29T08:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Rote Linsen Suppe</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Rote Linsen sind schnell gar und eignen sich daher hervorragend für ein schnelles leckeres Mittagessen. Mit Cayennepfeffer erhält das Gericht eine markante Schärfe.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufsliste für 4 Personen:  2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Lauchzwiebeln 3-4 EL Olivenöl HanfkernSalz oder Khoysan Meersalz natur 2 EL Tomatenmark ca. 1/4 l Gemüsebrühe 300 g getrocknete rote Linsen 1 Paprikaschote Paprikapulver edelsüß Cayennepfeffer 
  Und so wird`s gemacht:  Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Das Tomatenmark dazugeben. Nach und nach die Brühe dazugießen und aufkochen. Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. In die Suppe geben und weitere 10 Min. kochen lassen. Die Linsen zufügen und bei kleiner Hitze kochen lassen. Die Linsen nach ca. 5 Min. probieren, ob sie bereits weich sind. Wenn nicht noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen. Zum Schluß die Lauchzwiebeln unterrühren und mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken.  *Foto Jerzy Gorecki auf Pixabay  Diese Suppe läßt sich gut in größeren Mengen vorbereiten und einfrieren. So hat man immer schnell ein warmes Mittagessen zur Hand. 
                ]]>
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                            <updated>2025-09-03T15:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Walnuss Petersilie Pesto</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Walnuss Petersilie Pesto paßt gut zu Nudeln.Verfeinern Sie eine Salatsauce und geben Suppen damit eine Kräuternote. Vor dem Verschließen mit Öl abdecken.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  
 30 g Walnusskerne 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 30 g Hartkäse z.B. Parmesan 100 g Walnussöl Khoysan-Meersalz oder HaselnussSalz schwarzer Pfeffer 
  Und so wird`gemacht:  
 Die Walnusskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, anschließend bei 100 Grad 10 Min. backen. Die Knoblauchzehe und die Petersilie fein hacken und mit dem Walnussöl, den Walnüssen und dem geriebenen Hartkäse im Mixer gründlich mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen. 
 Das Pesto in Gläser füllen und mit Öl abdecken. Das Glas fest verschließen. 
 Das Pesto hält sich kühl und dunkel gelagert ca. 3 Monate. 
 Guten Appetit! 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2025-09-03T11:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Grillmarinade für zartes Fleisch</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Grillmarinade für extra zartes Fleisch. Verwenden Sie frische Kräuter und feines extra natives Olivenöl aus Italien oder Istrien für ein feines Aroma.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  1/2 Bio-Zitrone 1 EL Rosmarin und Thymian 1 Knoblauchzehe 1 kleine Chilischote 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle   Und so wird`s gemacht:  Das Fleisch (Lammkotelett o.ä.) in eine flache Schale legen. Die Knoblauchzehe pellen und fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, Stielansatz, Samen und Trennwände sorgfältig entfernen, in feine Würfel schneiden. Von der Zitronenschale Zesten machen. Die fein gehackten Kräuter, die Knoblauchzehe, die Zitronenzesten und die Chilischoten mit dem Öl mischen. Die Marinade über das Fleisch geben. Zugedeckt min. 30 Min. marinieren. Das Fleisch ab und zu wenden. 
 Das Fleisch wie gewohnt grillen. 
 Guten Apetitt! 
                ]]>
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                            <updated>2025-09-03T10:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Ratatouille</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Das Geheimnis dieser Ratatouille ist das Erhitzen in drei verschiedenen Töpfen. Hört sich aufwändig an, belohnt aber mit einer tollen Aromenvielfalt.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Einkaufsliste:  2 rote und 1 gelbe Paprikaschote 1 Zucchini 1 Aubergine 400 g kleine Strauchtomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Khoysan Meersalz 6 EL Olivenöl je 6 Zweige Rosmarin und Thymian frisch gemahlener Pfeffer 250 ml Tomatensaft Zucker 
  Und so wird`s gemacht:  Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten waschen, trocknen und putzen. Das Gemüse in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Knoblauch mit 1/2 TL Meersalz im Mörser zu einer Paste verreiben. In drei Töpfen jeweils 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Aubergine, Paprika und Zucchini getrennt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Dabei darauf achten, dass das Gemüse keine Röststoffe und Farbe annimmt. In der Zwischenzeit die Kräuter putzen. Die Zwiebeln, Knoblauchpaste und Kräuterstängel auf die drei Töpfe verteilen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach 15 Minuten die Zucchini und Paprika zur Seite stellen. Tomatenwürfel und Tomatensaft zu den Auberginen geben. Weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze und ohne Deckel einkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Nun die Zucchini und Paprika in den Auberginentopf geben und weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.  Tipp: Dieser Ratatouille können Sie bereits am Vortag kochen, die verschiedenen Aromen kommen dann noch besser zur Geltung. Ratatouille läßt sich ebenfalls wunderbar einwecken.  Guten Appetit! 
                ]]>
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                            <updated>2025-09-03T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Süßkartoffelpüree mit Paprika Maissalat</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Süßkartoffelpüree läßt sich warm oder kalt essen. Dazu ein leckerer Paprika Maissalat und die Mittagspause ist gegessen.
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                  Einkaufsliste:  1 mittelgroße Süßkartoffel 1 kleine Zwiebel 1-2 Eßl. Walnussöl 30 g frisch geriebenen Parmesan 1 kleine Dose Mais 1/2 rote Paprika HanfkernSalz, Pfeffer Bio-Naturjoghurt   Und so wird`s gemacht:  Die Süßkartoffel schälen und würfeln. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in etwas Walnussöl glasig dünsten. Die Süßkartoffel dazugeben und mit Wasser aufgießen. Ca. 8-10 Min. weich kochen. Für den Maissalat den Paprika waschen, putzen und würfeln. Mit dem Mais mischen. Aus Salz, Pfeffer und etwas Joghurt eine Vinaigrette anrühren. Die weichgekochte Süßkartoffel pürieren, mit dem Parmesan mischen und in die eine Hälfte der Lunchbox streichen. Den Maissalat in die andere Box füllen. Muss vor dem Verzehr nicht gekühlt werden. 
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                            <updated>2025-09-03T08:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Knabber Backerbsen</title>
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                                            Backerbsen waren früher eine Suppeneinlage der Oberschicht. Heute sind Backerbsen auch Knabbergebäck. Sie sind simple zu machen und so lecker.
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                  Einkaufsliste  100 g Mehl 1 Ei 6 EL Milch 1/2 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken   Und so wird`s gemacht  Mehl, Ei und Milch mit dem Knethaken zu einem festen Teig verrühren und mit der Spätzlepresse in das heiße Öl geben. Wenn die Backerbsen goldbraun knusprig sind mit einer Schöpfkelle aus dem Fett nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. 
 Guten Appetit!  Herzlichen Dank an Delia für dieses Rezept! 
 Hinweis: Wenn Sie das Sonnenblumenöl nach Gebrauch durch ein Sieb filtern, können Sie es bis zu 5x wiederverwenden! 
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