Feiner Wurstsalat mit Bieressig

Einkaufsliste für 2 Personen

300 g feine Lyoner in Scheiben geschnitten
200 Bergkäse (wem das zu würzig ist, nimmt Leerdamer)
1 kleine Zwiebel
2 Essiggurken
2 Tomaten
Salatkräuter
Olivenöl, z. B. Frantoio von AGRO MILLO
Gölles Bieressig

Und so wird`s gemacht:

Die Lyoner in feine Streifen schneiden, in der Mitte teilen. Den Käse fein mit dem Messer raspeln. Die Zwiebel würfeln. Die Tomaten vierteln und nochmals in der Mitte teilen. Die Essiggurken fein würfeln. Die Marinade mit Olivenöl, Kräutern und Essig anmachen.

Den Wurstsalat eine halbe Stunde ziehen lassen.

Dazu paßt frisches Bauernbrot.

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