Einkaufsliste:
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
250 g schwarze Oliven entsteint
75 g Kapern
6 Sardellenfilets
1 TL Zitronensaft
100 ml Limette Würzöl
Salz, Pfeffer
Und so wird`s gemacht:
Petersilie ohne Stiele hacken, Knoblauch würfeln. Oliven, Kapern, Sardellenfilets abtropfen lassen und zusammen mit Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Zauberstab fein pürieren. Das Olivenöl langsam einlaufen lassen, dabei weitermixen. Mit Khoysan Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Tapenade in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.
Gelingt auch im Thermomix.
*Photo by AnestievbyPixabay
